「Dr.レアー現る！」に協力

国際希少糖研究教育機構の何森健研究顧問は、香川大学で研究されてきた希少糖をアートという手法により表現した作品「Izumoring - cosmos of rare sugar?（作家名：太田泰友×岡薫/香川大学国際希少糖研究教育機構、展示場所：北浜アリー）に科学監修として協力しました。
瀬戸内国際芸術祭2019の夏会期中に開催された関連イベント「Dr.レアー現る！」は、「Izumoring - cosmos of rare sugar?の来場者が、白衣の研究者から希少糖の説明を聞きつつ、希少糖D-プシコースを実際に味見できるというもので、国際希少糖研究教育機構の教員と希少糖を研究する学生が説明者として協力しました。

来場者に説明する教員


Normal Sugar とRare Sugarの味比べができます