場所：東かがわ市交流プラザ（東かがわ市湊1806-2）
日時：7月4日（金）19：00～20：30
定員：40名程度
※当日参加可
※どなたでも受講して頂けます。受講料無料。

内容
講義内容 機能性食品（栄養補助食品）に含まれる有効成分は熱、光、酸素などに対して不安定であるものが多い。機能性成分は、安定で加工しやすい形にするため粉末化されることが多い。この機能性食品について紹介するとともに、その粉末化の手法を理解する。
講師 吉井英文（香川大学農学部教授）

【お問い合わせ先】
香川大学研究協力グループ
TEL 087-832-1341
E-MAIL soumke@jim.ao.kagawa-u.ac.jp
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