時間：18：30～20：00
場所：サンサン館みき（香川県木田郡三木町大字氷上2940番地1）
定員：60名程度
※どなたでも受講して頂けます。受講料無料。１回限りの受講も可能です。
※なお、受講は事前申し込みが必要です。サンサン館みきまでお申込みください。

内容
講義内容 生きていくのに必要不可欠な「食」同じ食べるなら、体にいいものを、安心して、おいしく、たくさん食べたい??みんなで「食」について考えてみましょう！
第1回 11月12日（水）
「生産～野菜って素晴らしい！～」
私たちが暮らす現代社会では、たとえ野菜に好き嫌いはあっても、健康機能性食品としての野菜がますます注目されています。そして、おいしくて安心して食べられる安全な野菜を、できるだけ年間を通じて消費したいというニーズが一段と強まっています。この講義では、野菜の視点から、食料としての野菜、健康に貢献する野菜、そして環境に配慮した野菜生産について考えてみたいと思います。
講師：奥田延幸（香川大学農学部教授）
第2回 11月27日（木）
「機能～食生活を支える、食品の3つの機能～」
食品には３つの機能があります。一つ目は栄養素を補給して生命を維持する機能（栄養機能）、二つ目はおいしさを感じさせる機能（嗜好?食感機能）、三つ目は生体防御や疾病の防止する機能（生体調節機能）です。この授業では、食品がもつこれら3つの機能について具体的な食品を取り上げて解説します。
講師：小川雅廣（香川大学農学部教授）
第3回 12月11日（木）
「安全～科学的に考える、食の安全～」
「科学を無視した食の安全」　多くの人が食品添加物、残留農薬、輸入食品が食の安全を脅かす要因と考えていが、科学的には必ずしもリスクが高いわけではない。科学的に食の安全をどう考えるかを解説します。
講師：川村理（香川大学農学部教授）


【お申し込み?お問い合わせ先】
サンサン館みき
TEL 087-891- 0333/FAX 087-891-0339

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香川大学研究協力グループ
TEL 087-832-1341
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