日時:10月13日(木)13:00~16:30
場所:サンポート高松61会議室(高松市サンポート2-1)
対象:食とおいしさに興味のある方々?食品関連企業の方々?公官庁の方々?教職員?学生?大学院生
定員:70名
内容 |
「Understanding temporal aspects of aroma perception by real time Mass Spectrometry」 Ian Fisk(University of Nottingham, UK) |
「Aroma extraction from oily food materials」 Hirotoshi Tamura(Kagawa University) |
「The effect of temperature on phase behavior and emulsification for Tween 60」 Sho-ichi Gohtani(Kagawa University) |
「Alternative metabolic pathways of pentoses and deoxysugars containing in plant materials by microorganisms」 Seiya Watanabe(Ehime Universitiy) |
「Rheology and tribology: the two dominating physical mechanisms of eating and sensory perception」? Jianshe Chen(Zhejiang Gongshang University, CN) |
「Effect of oil-droplets size on the stability of functional oil in spray-dried powder」 Hidefumi Yoshii(Kagawa University) |
詳しくはこちら(PDF:257KB)をご覧ください。
【お問い合わせ先】
香川大学農学部
TEL 087-891-3004 FAX087-891-3021
E-mail:ashomut@jim.ao.kagawa-u.ac.jp
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